KUCHENNY KREDENS. POLSKA KUCHNIA PRZEDWOJENNA, Monika Śmigielska

Niektóre książki kucharskie nadają się tylko do oglądania. Zawierają mnóstwo, wprawdzie pięknych zdjęć, ale poczytać w nich możemy co najwyżej recepturę lub listę składników. Monika Śmigielska stworzyła książkę nieco innego rodzaju, zawierającą o wiele więcej niż tylko zbiór przepisów. To nie jest standardowa książka kucharska, ja bym ją raczej nazwała książką o kuchni, jedzeniu i celebrowaniu posiłków. 

Pierwsze, co rzuca się w oczy w zetknięciu z Kuchennym kredensem, to jego przepiękne wydanie. Ta książka zdecydowanie przyciąga wzrok, ma się ochotę ciągle ją dotykać i przeglądać. Ale to nie koniec jej zalet. ;) Monika Śmigielska napisała niesamowite kompendium wiedzy o przedwojennej kuchni. Co podawano na świąteczny obiad? Jakie sprzęty powinna mieć w domu dobra gospodyni? Jakie desery kusiły ówczesnych ludzi? – to tylko niektóre z pytań, na które znajdziemy tu odpowiedź. 

Każdy rozdział  poprzedzony jest dużą dawką wiedzy, ale poznajemy też historię każdej z prezentowanych potraw. Nie myślcie jednak, że są to jedynie suche fakty, a dania są tak trudne i oryginalne, że wręcz nieprzekładalne na dzisiejsze czasy i upodobania. Wręcz przeciwnie. ;) Monika Śmigielska dokonała czegoś niesamowitego, bo nie tylko odkopała często już zapomniane przepisy, ale też przystosowała je do wymogów współczesnego człowieka. Jestem pewna, że nie raz jeszcze będę korzystać z tej książki, bo jest ona skarbnicą pomysłów na proste, ale oryginalne dania. 

Na każdej stronie czuć, że kuchnia, to ogromna pasja autorki, że ma ona szacunek, do dawnych receptur i tamtego podejścia do jedzenia. Celebrowanie posiłków, wspólne spędzanie czasu przy stole, to coś, czego w tym zabieganym świecie zdecydowanie nam brakuje, a czasem tak niewiele wystarczy, by zwykły posiłek zamienił się w rodzinny obiad. :)

MOJA OCENA:  8/10

WYDAWNICTWO:  Znak Horyzont

ROK  WYDANIA: 2017

LICZBA STRON: 301

Pozdrawiam

Kasia J.